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其实喜欢吃马肉的不止是日本，包括法国，南美的部分地区；哈萨克斯坦、蒙古，以及同为游牧民族的中亚其他国家，大家都有食用马肉的传统。

你肯定会很惊讶，其他国家的人吃马肉还能接受，但为何“爱马如命”的游牧民族也会吃咧？其实这事很简单，他们都有赛马和养殖马两个种类，养殖的就是食用马，目的就是拿来吃的??

好了，现在题主应该有点明白了吧。至于为什么说马肉在世界范围内不普及，那是因为传统意义上的马肉确实不好吃啊，据说，马肉在烹煮或是煎炒时，会有泡沫产生，导致肉质酸臭，所以很多人都对其敬而远之。

而大名鼎鼎的李时珍估计是对马肉极为反感，所以也犯了一次错误，他在《本草纲目》中曾记载：“食马肉中毒者，饮芦菔汁，食杏仁可解。”马肉有毒？李老板不应该呀??

所谓的“樱花锅”，就是马肉刺身啦，因为而马肉脂肪少，肉色鲜红，看上去确实像“樱肉”。

在日本的熊本县，有大型的食用马养殖场，有专门的马肉料理店，全日本的食用马肉几乎集中在此，所以吸引了世界各国的老饕前去“膜拜”。

你可以试试霜降马肉、马肥肉、马心和马肝组成的高级刺身拼盘，还有马肉火锅等各种马肉美食，至于吃进嘴巴的口感，绝大多数人都会说和牛肉差不太多??